21 de Septiembre, 2020 18:16
Redacción CIUDAD DE MÉXICO
De acuerdo con el respetado arqueólogo poblano Eduardo Merlo, en el huerto del Convento franciscano de Calpan en Puebla, se cultivaron por primera vez los nogales traídos de España, alrededor del año 1539.
Seguro que lo primero que viene a tu mente cuando escuchas nuez de Castilla son los chiles en nogada; pero también su sabor ligero y dulce se ha aprovechado en diversos países alrededor del mundo al combinarlo en platillos dulces y salados con resultados exquisitos.
¡Va de nuez! Tailandia busca origen del coronavirus en murciélagos
Esta nuez tiene una estructura muy interesante: es grande y casi redonda, una cáscara muy dura que alberga al fruto, su forma es resulta tan peculiar que los antiguos griegos y romanos creían que ayudaba a mitigar dolores de cabeza y mejorar las capacidades cognitivas del cerebro.
Uno de los mejores alimentos
Por cierto, las creencias grecorromanas han sido confirmadas: las nueces son uno de los mejores alimentos para el cerebro gracias a la lecitina, el fósforo y vitaminas del grupo B que contienen, por eso, se recomienda comerlas frescas para aprovechar la gran cantidad de antioxidantes que incluyen.
Esta deliciosa receta para no subir de peso lleva nuez y cacahuate
Entre otras propiedades de la nuez de Castilla encontramos que: reduce los niveles de colesterol y mejora la circulación de la sangre, posee antioxidantes 15 veces más poderosos que la vitamina E, contiene fibra y se le asocia con la prevención de enfermedades que tienen que ver con los radicales libres.
Reduce riesgo cardiovascular
Estudios médicos han revelado que el consumo regular de nueces ayuda a reducir hasta un 50 por ciento el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La nuez es el fruto del nogal, árbol originario de Europa desde donde se extendió gracias a la migración de los pueblos, expandiéndose así por todo el mundo.
En América, la nuez fue introducida por los españoles, donde se puede encontrar desde California hasta el sur del continente.
La nuez tiene forma redondeada y una cascara rugosa muy dura, dentro, se encuentra la parte comestible de este fruto que es de sabor dulce.
Diferentes variedades
Existen diferentes variedades de nueces, entre las más importantes cultivadas están: mayette, parisienne, franquette, hartley, payne y eureka.
La nuez se consume en estado fresco o bien se procesan para la elaboración de botanas, dulces, pasteles, nieves y paletas, entre otros.
Por otra parte, se elaboran subproductos como aceite de nuez, y carbón activado, este último a partir de su cáscara; la madera del árbol es empleada para la elaboración de muebles finos.
¿Se te cae el cabello? Solo necesitas nuez
El árbol de pecan es el único nogal de origen americano, nativo del norte de México y sur de Estados Unidos, su conocida nuez pecanera es la que se cultiva en México, siendo Chihuahua el mayor estado productor de esta variedad, seguida por Sonora y Coahuila, esto coloca la producción anual en un aproximado de 141 mil toneladas de nuez.
Top five
Ahora te presentamos cinco datos sobre la nuez de Castilla:
En México se destinan 1,008 hectáreas para cultivar nuez de Castilla.
La producción nacional de nuez de castilla, en 2019, alcanzó 1,556 toneladas.
Puebla es el líder productor de nuez de Castilla aporta poco más del 50% de la producción total nacional.
La nogada es una salsa preparada con nueces de Castilla, especias, leche evaporada, cebolla, azúcar, vino blanco, aceite de oliva y pimienta negra, que suele cubrir los emblemáticos chiles en nogada.
La nuez de Castilla también se utiliza para preparar licor de nuez, panqués, dulces e incluso sopas, ensaladas y salsas.
Ahora ya sabes porqué es indispensable.
asc
Contenidos Relacionados: ¡Va de nuez! Tailandia busca origen del coronavirus en murciélagosEsta deliciosa receta para no subir de peso lleva nuez y cacahuate¿Se te cae el cabello? Solo necesitas nuez Chihuahua, primer lugar nacional en producción de nuez pecanera
Por CuauhtémocOchoa FernándezLa presentación por parte de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo del Clúster Nacional de Supercómputo y del Centro Mexicano de Supercómputo marca un momento decisivo en la historia del desarrollo científico y tecnológico de México. Lo anterior coloca al país en la carrera global de supercomputación y de in
Excelsior
ESPN Deportes
Washington, Estados Unidos.- Netflix presentó una oferta para comprar al grupo de televisión y cine Warner Bros Discovery, un negocio que podría transformar el panorama mediático en Estados Unidos, según un reporte conocido este lunes. De acuerdo con Bloomberg, el gigante del streaming se unió a Paramount Skydance y Comcast en una segunda ron
Tribuna Noticias
Organizar una escapada con tus mejores amigos es una de las experiencias más gratificantes que pueden vivir juntos. Elegir bien los lugares para viajar con amigos marcará la diferencia entre unas vacaciones más y una aventura que recordarán toda la vida.
Lado.mx
En un mundo cada vez más digital, contar con una conexión a Internet rápida y estable es indispensable.
Lado.mx
En un país donde las calles hablan más fuerte que los comerciales de televisión, la publicidad tradicional empieza a quedarse sin voz.
Lado.mx
ttiene un hueco en la cima son cinco puntos. El Arsenal ha jugado dos de sus tres partidos fuera de casa más difíciles de la temporada. Han tenido una semana extremadamente difícil con su reputación mejorada, a pesar de no contar con uno de sus centrales titulares en los tres partidos y dos de ellos. […]
Mas Cipolleti
ESPN Deportes
Los New England Patriots derrotaron de manera contundente a los New York Giants por marcador de 33-15 este lunes 1 de diciembre en el Gillete Stadium en el cierre de la semana 13 de la NFL, Drake Maye fue clave una vez más para los Patriots con una muy buena actuación. || Diez victorias …El cargo Patriots reafirman buen momento a
Tribuna Noticias
El costo de los combustibles en el país puede variar debido a una diversidad de factores como son los precios de referencia, impuestos y la logística para el traslado
Infobae
Cada vez más jóvenes renuncian antes de dos años en busca de propósito laboral, revela estudio de Indeed; una tendencia que desafía la permanencia tradicional
NotiPress
ESPN Deportes
Desde el CW ríodale a netflix Cosas más extrañasHay testigos de la audiencia. Muchos vínculos entre hermanos televisivos memorables durante años Cosas más extrañasque debutó en 2016, Jonathan Byers (charlie heaton) su hermano menor Will Byers (Noah SchnappEn la temporada 1. A medida que se acerca el episodio final de la exitosa serie de Net
Mas Cipolleti
Stranger Things 5: ¿Cuánto cobraron los actores por capítulo de la última temporada? Millie Bobby tiene otro sueldo diferentes al de sus compañeros y es mucho menor jreyesJue, 27/11/2025 - 14:24 Con el estreno del Volumen 1 de St
Record
El actor británico, reconocido internacionalmente por su papel como Jonathan Byers en la producción de Netflix, compartió en exclusiva con Wonderland sobre cómo el cierre de la serie transformó su vida y visión sobre la profesión actoral
Infobae
El estudio lamenta el deceso de uno de sus miembros fundadores, de quien resaltaron su creatividad y talento para la comedia
Infobae
Muere Fernando Meza, cofundador de Huevocartoon La casa animadora expresó su pesar y resaltó la trascendencia que Meza tuvo en la construcción del universo creativo del estudio m.alcantaraLun, 01/12/2025 - 21:53 El sector de la anim
Record
Solsticio de invierno 2025: este será el día más corto del año en México Durante esta jornada, la trayectoria aparente del Sol en el cielo será la más baja del año, generando sombras más largas m.alcantaraLun, 01/12/2025 - 22:30
Record
1 de diciembre de 2025 Este lunes 1 de diciembre arrancaron nuevos registros a la Pensión para el Bienestar de las Personas Adultas Mayores y a la Pensión Mujeres Bienestar. Los trámites de registro se llevan a cabo desde hoy y hasta el 13 de diciembre en los Módulos del Bienestar instalados en todo el […]
Programas para el Bienestar
Ya estamos en el último mes del año, y como es costumbre los programas sociales para el Bienestar comienzan una nueva ronda de registros para que las personas interesadas reciban apoyo monetario. Aquí en Xataka Basics México te contamos cómo queda el calendario de diciembre 2025 p
Xataka México
Hermosillo, Sonora, 1 de diciembre de 2025.— Del 1 al 13 de diciembre se llevará a cabo en Sonora el registro para la Pensión para el Bienestar de las Personas Adultas Mayores y la Pensión Mujeres Bienestar, en cumplimiento del compromiso de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, informó el delegado de Bienestar en […]The po
Proyecto Puente
Últimas noticias
Omar Harfouch demandará a Raúl Rocha por polémica en Miss Universo 2025
Veracruz, el puerto número uno de México, amplía su infraestructura
Vamos a reivindicar a las mujeres de los Pueblos Originarios: Sheinbaum
Internos de Penal de Aguaruto, Sinaloa tenían 2 Starlink, 5 módems y decenas de armas blancas
Octavio Ocampo propone fortalecer la lucha anticorrupción en Michoacán
Egipto y ONU insisten en creación de Estado palestino
Egipto en campaña contra plan de expulsión de palestinos de Gaza
Vamos a reivindicar a las mujeres de pueblos originarios: Sheinbaum
"Vamos bien, en poco tiempo veremos resultado"; Profeco sobre programa "Aquí se vuelan la barda"
¿¡Tan poquito!? Este es el salario que recibió Karla Sofía Gascón por actuar en la película de "Emilia Pérez"
“Puente Colosio es un gran avance para la movilidad urbana y clave para el bienestar de Mazatlán”: Rocha Moya
Fuerzas federales y estatales asumen seguridad de Queréndaro, Michoacán
Critic"s Choice Awards EN VIVO hoy 7 de febrero; ¿Emilia Pérez supera crisis por Karla Sofía Gascón?
Isla Mujeres continua con la mejora del servicio de alumbrado en diversas colonias
Cancún FC, por la revancha ante ‘La Jaiba brava’